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端莊優(yōu)雅的酒店工裝與服務(wù)禮儀展示，各具特色的中餐擺臺(tái)，快速熟練的中式鋪床，形色俱佳酒店招牌與地方特色菜烹飪比拼讓人目不暇接……11月30日，甘肅省百萬(wàn)職工勞動(dòng)和技能競(jìng)賽·“公航旅杯”第二屆綠色飯店服務(wù)技能大賽在公航旅金陵大酒店舉辦，來(lái)自全省的100余家餐飲、酒店單位，500余名選手參加比賽。
本次技能競(jìng)賽由公航旅集團(tuán)工會(huì)、甘肅省飯店協(xié)會(huì)、甘肅省綠色飯店工作委員會(huì)共同主辦，公航旅金陵大酒店承辦，共設(shè)置飯店組和餐飲組兩個(gè)類別，分設(shè)餐廳服務(wù)、烹調(diào)和客房綠色服務(wù)等單項(xiàng)比賽項(xiàng)目。
擺臺(tái)選手們憑借精湛的手藝和獨(dú)特的創(chuàng)意，展現(xiàn)了綠色飯店的環(huán)保理念；客房服務(wù)選手則更加注重細(xì)節(jié)與效率；烹飪廚師們各顯神通，運(yùn)用傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合的手法，烹制出一道道色香味俱佳的佳肴，贏得了現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委和嘉賓的一致好評(píng)。
經(jīng)過(guò)激烈比拼，最終金陵大酒店以團(tuán)體分第一的成績(jī)斬獲團(tuán)體金獎(jiǎng)，并獲得客房服務(wù)、餐臺(tái)設(shè)計(jì)、烹調(diào)、面點(diǎn)等5個(gè)單項(xiàng)獎(jiǎng)金牌，集團(tuán)公司旗下“明珠”系列酒店(黃河明珠酒店、天馬明珠酒店、麥積山明珠酒店、蘇武明珠酒店、貴清山明珠酒店、祁連山大酒店、祁連明珠酒店、丹霞明珠酒店等)共計(jì)榮獲團(tuán)體金獎(jiǎng)1項(xiàng)，團(tuán)體銀獎(jiǎng)1項(xiàng)，團(tuán)體5項(xiàng)，單項(xiàng)獎(jiǎng)金牌6枚、銀牌13枚、銅牌23枚，從專業(yè)素養(yǎng)、精神面貌、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等多個(gè)方面充分展現(xiàn)了集團(tuán)公司酒店餐飲板塊的整體服務(wù)水平。
此次大賽的成功舉辦，不僅為甘肅省餐飲行業(yè)注入了新的活力，也是技術(shù)比武、技術(shù)練兵、技術(shù)創(chuàng)新的具體實(shí)踐，同時(shí)為酒店、餐飲行業(yè)搭建了一個(gè)開(kāi)拓視野、展示才能的平臺(tái)。通過(guò)本次競(jìng)賽，進(jìn)一步激發(fā)了集團(tuán)公司酒店板塊從業(yè)人員勤學(xué)技術(shù)、苦練技能、向行業(yè)看齊的熱情，提升了內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外樹(shù)形象的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，為提升整體服務(wù)質(zhì)量和培養(yǎng)人才隊(duì)伍起到了積極作用。
（集團(tuán)工會(huì) 供稿）
